カテゴリ:食べること( 57 )

チーズマフィンとセリアのお皿

昔、ミスタードーナツにあったメニューなんですけど、「チーズマフィン」
このマフィンが大好きで、ミスドではこのマフィンとチュロスを選んでいたような気がします。

今では2つともないですよね。残念!
チュロスあるのかな?

食べたいなぁと思ってたときに、わたしのあこがれの方(あこがれてるので「部屋作り」と「おうちごはん」の同じカテゴリーに入れさせていただいています)、そらまめのおうちのそらまめさんがマフィンの記事を載せられてたので、レシピをまねっこしてつくってみました!

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フワフワでおいしかったです♪

ミスドのチーズマフィンはゴロゴロと固形のチーズが入っていたのに、家にあったベビーチーズを入れたからか溶けちゃったけど。

それはそれで、とろりとしたチーズがおいしかったです!

最近セリアをのぞいてみると、かわいいお皿が!なるべくモノは増やさないようにとは思っているのですが、あまりにかわいかったので買っちゃいました。

「HAVE A GOOD DAY!」★★★



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by m5-family | 2016-02-24 11:27 | 食べること

久しぶりのおうちランチとセカンドリビング

久しぶりにおうちランチを載せます。

現実のお昼ごはんはというと、、、素うどん、納豆ごはんと目玉焼きとインスタントのお味噌汁、鍋の残りのおじや。などを繰り返し食べていたので、載せるまでもなかったのでした。画が質素すぎて。

珍しく晩ごはんの残りにハンバーグが残ったので、プレートランチにして食べました♪
幸せ♡

RCにも載せたので画がほんわり加工されてます。

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これは、和風ドリアをしたときです。
最後にチーズとカリカリに炒めたじゃこをのせたのですが、カリカリじゃこの存在感がなくなってました。。。



グラタン、私は好きなのですが、パパは猫舌で苦手、長男もチーズが苦手、長女次女もそんなに好きではないメニューなんです。

でも、冬は自分のためにせっせとつくるんです!

みんなに不評な献立なので、どーーんとつくって勝手にとりわけ方式→ほぼ私が食べる→太るということになります。

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おうちのことに関しては、家はスキップフロアになっていまして、1.5階がLDKになっています。
2階も吹き抜けで丸見えなんです。

その部屋がここです。

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一見すると、なんにもなくてすっきりーなようにみえるのですが、この半分の反対側がカラフルおもちゃと今の時期は部屋干しで埋めつくされています。

独立した2階ではなくてリビングから丸見えなので、なんとかしたいのですが、3歳児と冬の洗濯もの事情にはかなわず。。。

少しでもましな空間にしたいなーと日々悶々としています。
なんとかするぞっ!



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by m5-family | 2016-01-28 12:55 | 食べること

夏の終わりのごはんとお弁当

ずいぶん涼しくなってきました。

昨日は次女の登校日で主な宿題提出日でした。はい、ギリギリまでしていましたよ。
さささーっとやってるようにみえて、ぬけてる所が多いので、余計に時間がかかるという困ったちゃんです。
「早くやりなさーい!」と促しつつ、胸に手を当てて過去を振り返ってみると、自分の姿でした。。。
同じタイプです!

家庭菜園のミニトマトももう終わりで、夏ももうすぐ去っていくのかな?ということで、夏の終わりのごはんを堪能しています。

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かぼちゃスープやなすの揚げ浸しなど。でも、かぼちゃやなすは秋も楽しめますね♪

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主に夏休みのお昼ごはんにお世話になりっぱなしなそうめんです。薄焼きたまごときゅうりとハムなどを入れるバージョンは我が家ではごちそうです!
そのままツユだけで食べる確率のほうが勝ってます。

長女が部活の試合(1年生なので応援ですが)に持って行くお弁当もつくりました。
とっても苦手なお弁当づくりですが、以前にコメントをくださった方から教えていただいたサイトを見たり、お弁当づくりのプロとも呼ばれる方のブログをくまなくチェックしたりして詰め方をがんばってみました。

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「緑の部分を枝豆に頼りましたよ弁当」です。



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by m5-family | 2015-08-26 10:07 | 食べること

1日30食品!

中1の娘の家庭科の宿題で、

「1日30食品がとれるような栄養バランスのとれた1日分の献立を考えて調理しよう!」という無理難題を出されまして、、、

中1といえば、春までランドセルを背負って小学校に通っていたのに、パンケーキかバレンタインのお菓子づくりしかやらせたことないのにーっっ。
これ、ホンマにみんなするん?できるん?男子とか大丈夫なん?と自分の子の心配をよそに他の子も心配してしまうのでした。

いや、料理好きの子はできるんかな?というか、私も30食品なんて意識したことないです。

よくよく見てみると1日のうち何食つくってもいいみたいです。朝ごはんとかなら簡単にできるかもね♪
でも、レポートには「1日のうち自分で何食つくりましたか?」という問いがあります。

負けず嫌いな娘なので3食つくりたいっぽいし、どうせするなら3食させたい!と思い意を決して決行しました。

朝ごはん

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これは楽勝!パンに乗せるだけなんで。あとはスクランブルエッグと桃を切ることを指示しただけです。


昼ごはん

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野菜をたくさん入れたナポリタンにしました。ナス、ピーマン、シメジ、コーン、玉ねぎで品目をかせぎました!
カボチャを切るのはさすがにあぶなっかしいので手伝いましたが、無事つくることができました。


夜ごはん

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一番レシピに頭を悩ませました。簡単にできて品目をかせげて(大事!)おいしくないと家族の1食が無駄になってしまうので、作りなれているレシピをアレンジしました「ひじき煮入り鮭ずし」、具材を混ぜるだけなので簡単にできました。
あとはお味噌汁をつくって、デザートにスイカで必死に品目を増やしました。

これがすごくおいしくて、いつもの鮭と炒り卵とキュウリ(家はキュウリ嫌いが多いのでレタスですることが多いです)にゴマとひじき煮を混ぜ込みました。

ひじき煮はちょっとズルして「冷蔵庫にあったことにする」設定で私がつくりました。

と、ここまでで、品目数を数えてみたらなんと29品目!1品目足りんやーん!とあわてて、デザート。

「アイスクリームヨーグルトのジャム乗せ」というか、こんなおやつ品目に入りますか?

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と、食材を用意したり料理するのを見守ったりでバタバタした1日の食事になりましたが、やっぱりいつもの食事だとあと1、2品目足りてなかったりするなーと勉強させられたり、最初に30食品て何?というところから疑問だったので調べてみたのですが、今現在はあまり30品目というのも意識しないでいいらしくて(えーーっっ、そうなの?)それでも普段あまり摂ることない食材や調理の仕方が思わぬところでできたので、よい宿題だと思いました。(はい、結果オーライです。)



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by m5-family | 2015-08-20 16:43 | 食べること

ピザパーティーとお皿

ホントに暑いですねー。。。
夏休みの宿題って親が大変って毎年思うんですけど。

次女の「星の観察」と「ゴミのレポート」の宿題、いらんいらんそんなもん!めんどくさすぎる!子供1人でできる宿題を出してほしい!!
図画や自由研究もあるのにー!!
はーーーーーーっっ、親の叫びでした。

とそんなイライラした毎日の中、次女のお友達がお泊りに来てくれるというのでピザパーティーをしました。
親子だけでいるとほんとにうっぷんが溜まるばっかりなのでお友達(いい子)に来てもらえると子供の数は増えますが、親としては助かるんですよね。

で、早速ピザを作ってもらいました♪

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女子たち、ワイワイと星の形のピザやハートの形のピザをつくって楽しんでいました。
こちらは計量するだけですむので大助かりです。

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1枚生地残しておいてーって頼んで自分専用のピザもつくりました。
完全に「おつまみ用」です。
ホワイトソースにわさびとしょうゆをちょっと混ぜてソースにして、具は玉ねぎ、タコ、大葉です。
ビールが止まりません。

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夜は花火もしたりして、親子ともども楽しみました。しばしイライラから解放!
でも、この花火の時に怖がりもせずに火元のほうを持ちたがる長男にちょっとイライラしました。

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ピザの材料を買いにスーパーに買い出しに出た時に見つけたこのお皿。

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取り皿サイズなのですが、300円ぐらいにみえません?(300円でも安いけど)
なんと、97円でした!100円きりましたよ!
5枚大人買いしました。
よい買い物もできて、ちょっと癒された日でした。



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by m5-family | 2015-08-05 14:44 | 食べること

ミニトマトとお花

ミニトマトの収穫量が増えてきたので、トマト大好きな長男とお昼ごはんはミニトマト料理を楽しんでいます。
長女と次女、トマト食べないんですよねー。。。

細いパスタがあったので、ミニトマトと明太子と青ジソの冷製パスタにしました。
キンキンに冷やしたらおいしいですね。

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この間、ナスとピーマンの焼き浸しをつくった時にミニトマトも焼いてみたら甘くなることを知ったので、炒飯をつくる前にミニトマトも焼いておきました。
炒飯をつくって、ミニトマト焼きを添えました。

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どれぐらい収穫できるかというと、今日はこれだけ採れました!
ピーマンもつかう時にちょこちょこ収穫しているのですが、我が家の野菜たちじゅうぶんに活躍してくれてます。
なすびは鳥にやられてるっぽくて、収穫率がイマイチですが。

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もうすぐ夏休みが始まるので、トマト嫌いの長女と次女も食べてくれるようなメニューを考えようっと。

野菜を収穫していたらふと、こんなお花植えたかな?と思われるようなお花が目についたので、久しぶりにお花を飾ってみました。
目にするところにお花があるとやっぱりかわいいな♪

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by m5-family | 2015-07-14 16:43 | 食べること

最近のおうちランチとおかずと嬉しい頂きモノ

最近のお家ごはんで自分的にヒットしたお料理です。

トマトカニクリームパスタ。

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この暑苦しい時期にクリームパスタ。。。でも、食べたい日があるんですよね。
カニ缶(いつも行くスーパーで128円で売ってました。小さい缶だけど安い!)と玉ねぎとトマト2個とにんにくと生クリーム(この日は安い植物性のホイップを使いました。)と粉チーズでできます。

簡単な作り方は、
1.オリーブオイルとにんにくを炒めて、玉ねぎとトマトを炒める。
2.生クリーム1パックとカニ缶1缶を入れる。カサ増しのためにちょっと牛乳も足しました。
3.塩とパルメザンチーズを入れてちょっとフツフツしたら出来上がり。

カニ缶で出汁が出るので味付けが塩とパルメザンチーズだけでOKです。
トマトを湯むきしたほうがなめらかなソースになるだろうけど、皮付きで全然大丈夫です。
カニ缶を使いましたが、いつもはエビとほうれん草とか、チキンでもいいし、ツナでもいいし、キノコも合います。
クリームパスタだけど、トマトを入れることにより多少さっぱりするし、野菜を摂取してる感がでます。


この日は大目につくって冷凍していたカレーピラフにこれまた1人分冷凍していたカレーをかけました。
どんだけカレー好きなんだ!
でも本当に大好き!

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これは晩ごはんのおかずですが、せっかく初めての家庭菜園に挑戦しているので、家で採れた野菜をつかった簡単な1品です。
この日はナスが不作だったので、スーパーで売っていたナスです。

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少し多めのごま油を熱して、ナスとピーマンを炒める。時間差でミニトマトも炒める。
ポン酢2 : だし醤油1 : かんたん酢(甘酢)1の割合の液に漬けて冷蔵庫で冷やして、大根おろしをかけていただきます。
ミニトマトも少し火を通すと甘くなるような気がします。


手づくりのシソジュースと夏野菜もたくさんとブルーベリーもいただきました。
こういういただきもの、本当に嬉しいです。
シソジュースは甘さ控えめで、カレーの時にも合いました。
子どもたちは三ツ矢サイダーで割って飲んでいます。

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本格的な暑い夏がやってきそうな予感。おいしいものをたくさん食べて(毎年夏バテ知らず)、乗り切るぞーっっ!!



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by m5-family | 2015-07-10 15:01 | 食べること

万能なトマトソース

雨が続いて少し憂鬱な日々ですね。
でも、外回りの植栽たちにお水をあげなくても定期的に水分補給させてくれてるので、恵みの雨だと思っておきます。

そういえば、今年の夏は野菜に挑戦しようと思って、ピーマン、ナスビ、ミニトマトの苗を植えました。
ピーマンの苗だけやけに大きくなってわっさわさになるなぁと思ってたんですけど、それがミニトマトだと最近気づきました。

あきらかにミニトマトの形の実がなっていて、ここからどうやってピーマンの形になるの?と思って観察していると、その横の苗にピーマンの実がついていました。
最近の衝撃の出来事でした!

ピーマン、ナスビは徐々に収穫できつつあります♪

実家からもじいじの畑で採れた夏野菜がとどいたので、トマトソースをつくりました。

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ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、ナスビ、じゃがいもをちょっとゴロゴロする食感ぐらいに切って、オリーブオイルとにんにくと一緒に炒めます。
野菜だけでもよかったのですが、ベーコンがあったので入れました。
あとはトマト缶1缶を入れて、塩とコンソメ1個と砂糖で味付けして煮込んでおしまい!

パンに乗せて食べたり。

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熱々のコロッケのソースにしたり。(でもこれはちょっと具が大きすぎて絡まなかったし、子供たちは普通にソースで食べてました。。。そして途中からは私もソースで。。。)

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これはイチオシの食べ方ですが、冷やして冷製パスタのソースとしてつかいました。
このためにあまり買わないカッペリーニ(?)細いパスタを買ってみました。

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そうめんで食べてもおいしいと思うなー。妄想は膨らみます。まだ残ってるのでそうめんと食べてみようっと!



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by m5-family | 2015-06-26 15:59 | 食べること

お昼ごはんと少しの変化

最近蒸し暑くなってきましたね。衣替え衣替えと頭では思っているのですが、体が動きません。
これは毎年のことなんですが、子供たちは暑がりですぐ半袖を着たがるので、子供たちの衣替えはとっくにしてるんですけどね。

自分、パパのこととなったら、、、、3着ぐらいを着回しています。パパはついにクローゼットにしまってあるTシャツやらを自分で引っ張りだして着始めました。

ほんっと嫌い、衣替え!!

そんな蒸し暑い日に作ったタラコパスタ。
ちょっと重いなーと(作っておいて)気が進まなかったけど、大根おろしとポン酢をかけたらさっぱりしてパクパクパクパク食べれました。
シソがあったらよかったかも。

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この日は次女が運動会の振り替えでお休みの日でした。
私は ↑ のタラコパスタが余っていたのでおんなじように大根おろしとポン酢でいただきました。
次女と長男は「お子様ランチ風」にしてみました。

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よろこんでくれてよかった♪

最近の家の中や家の外回りでのちょっとした変化。

アプローチのレンガ敷きに白い目地を入れてくれました。明るくなってうれしい!

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クルミの殻も買ってあるので、入れてみようと思います。

家の中は鏡の横にユーカリのドライを。レースでつるしているのでちょっとオトメな雰囲気になりました。

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by m5-family | 2015-06-02 11:10 | 食べること

最近のおうちランチとカフェ

パスタの日でした。にんにくとオイルベースでしめじ、たまねぎ、ツナです。
冷蔵庫でしなっとなりかけていたシソを救出のために乗せて、イクラを乗せてグレードアップさせました。
イクラはもちろん自分で買ったわけではなく、実家からたまーに送られてきます。とってもありがたいです♪

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オムそばの日。焼きそばにソースがかかっているのに、ケチャップとマヨネーズをかけます。
その調味料の融合がおいしいです。大好き!
オムライスよりも好きかもしれません。

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この日は豚キムチのワンプレート定食です。豚キムチはスーパーで買ったキムチが好みじゃない味の時に、作ります。
豚肉を炒めて、キムチも炒めて、しょうゆ、酒、砂糖(これがポイントかな?)で味付けをすると、自分なりですが、おいしく仕上がります。

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久しぶりにひとりの時間ができたので、癒しのカフェアンドゥへ行くことができました。
ここの空間はホントに癒されます。

ケーキと飲み物もすごくおいしいので、月にお店が開いている期間が決まっているのですが、時間をつくって行きたいカフェです。

「清見オレンジのケーキ」を食べました。季節のタルトもおいしいけど、オレンジケーキすごくしっとりしていておいしかったです。
また来月も行けたらいいなぁ。

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by m5-family | 2015-05-01 10:41 | 食べること